客房服務技能與實訓

出版時間:2010-12  出版社:清華大學  作者:時永春 編  頁數:145  

內容概要

本書結合旅游酒店客房服務的特點、突出應用型人才培養,根據國際旅游酒店客房服務行業發展的新形勢,依照旅游酒店客房服務工作流程和職業崗位技能要求,主要介紹旅游酒店客房服務與管理等基本知識,并通過指導學生實習、實訓,強化技能培養,以達到學以致用的目的。  由于本書融人了旅游酒店客房服務最新的實踐教學理念,突出“以任務為導向、以加強學生實際工作能力為核心”的教育模式,從而能夠有效提高學生的職業素質和業務水平,并盡快適應職業崗位的需要。  本書既可作為職業教育院校旅游和酒店管理專業的教材,也可作為旅游酒店客房服務從業人員及管理人員的崗位培訓教材,還是一本很好的旅游酒店客房服務資格考試的輔導教材。

書籍目錄

第一單元 認知酒店客房部 模塊一 認知客房部的結構及職能 模塊二 客房部員工的素質要求 模塊三 客房部員工的禮儀規范  項目一 規范客房服務人員的儀容、儀表和儀態  項目二 規范客房服務人員的禮節 模塊四 上班與下班  項目一 上班  項目二 下班第二單元 客房部崗位工作訓練 模塊一 客房部樓層服務員基本工作技能訓練  項目一 上崗準備  項目二 客房清掃訓練  項目三 衛生間清掃訓練  項目四 撤床訓練  項目五 鋪床訓練 模塊二 客房部樓層服務員服務技能訓練  項目一 客房接待基本服務技能訓練  項目二 客房接待綜合服務技能訓練 模塊三 客房設備用品與安全管理訓練  項目一 客房設備用品管理訓練  項目二 客房安全管理訓練 模塊四 客房部公共區域服務員工作技能訓練  項目一 客用洗手問清潔保養訓練  項目二 金屬器具清潔保養訓練  ……第三單元 崗位服務技能提升第四單元 客房部常用操作技能訓練附錄1 客房服務員國家職業技能標準附錄2 星級酒店客房用品質量與配備要求參考文獻

圖書封面

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用戶評論 (總計2條)

 
 

  •     書很精致,內容能從小孩的角度出發讓小孩很感興趣
  •     還算實用,我只是試著了解服務人員的不簡單
 

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